Tradisjon i jorda, innovasjon i glasset
På Finnøy, omgitt av fjord og et frodig øylandskap, ligger Ramsen Gård. Her dyrker Sverre Vanvik epler og moreller med stor omtanke for råvarene og stedet de kommer fra. Det som en gang var et småbruk med sauer, egg og tomater, har utviklet seg til en moderne fruktgård med rundt 11 000 epletrær og 1 400 morelltrær.
Eplene står i sentrum for produksjonen. Frukten dyrkes med respekt for jorden og naturens egen rytme, og hver frukt håndteres med omsorg fra blomstring til innhøsting. På gården foredles eplene til håndpresset most og sider, der målet er å bevare den rene smaken og karakteren fra frukthagen.
I siderproduksjonen kombineres tradisjon med nyskaping. Gjennom serien Forbuden Frukt henter Ramsen Gård inspirasjon fra den norske fruktvintradisjonen og gir den nytt liv i moderne håndverkssider. Sideren produseres i små partier, med tid, tålmodighet og lidenskap, og Skamløs er en frisk og kompleks musserende sider laget av flere sorter Ryfylke-epler.Også de alkoholfrie produktene får frem fruktens naturlige karakter. De håndpressede mostene er laget med fokus på friskhet, fylde og aroma, og viser hvordan gode råvarer ikke trenger mye innblanding for å skape en god smaksopplevelse.
Ramsen Gård representerer en ny generasjon norsk fruktproduksjon – med røtter i jorden og blikket rettet fremover. Her møtes tradisjon og innovasjon i et glass, med smaken av Finnøy som den tydeligste fellesnevneren.